12/2/2008 - CEVİZLİ KADAYIF

CEVİZLİ KADAYIF

MALZEMELER
1/2 kg taze kadayif
Iri dovulmus ceviz
250 gr tereyagi
Dovulmus antep fistigi

SERBETI ICIN
5 su bardagi su
5 su bardagi seker
1 tatli kasigi limon suyu

YAPILISI
Ilk once serbet malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatin. Limonu serbet kaynadiktan sonra ekleyip, 5 dakika daha kaynatin ve ocaktan alip, iyice sogutun. Surup soguduktan sonra kadayifi yapmaya baslayin. Kadayifi iyice tellendirip, birbirinden ayirin. Tavada eritilmis tereyagini hafif soguduktan sonra, tellendirilmis kadayifa iyice yedirerek, harmanlayin. Kadayifi ikiye bolun. Yarisini margarinle yaglanmis tepsiye doseyip, uzerini kaplayacak kadar, iri dogranmis ceviz serpistirin. Kalan kadayiflarida uzerine yerlestirip, tepsinin boyundan biraz daha kucuk bir tepsiyi kadayifin uzerine yerlestirin ve bos tepsinin uzerine basarak, kadayiflerin iyice ezilmesini saglayin. Iyice ezilen ve duzlesen kadayifi, 200 derece firinda, alti ve ustu kizarana kadar pisirin. Kadayif firindan cikar cikmaz, surubunu dokun ve kadayif surubu cektikten ve biraz ilidiktan sonra dilimleyerek, servis yapin.

AFIYET OLSUN